Tamales de Chaya

Tamales de Chaya
Ingredientes( para 30 porciones)

½ kilo de hojas de chaya.
1 kilo de masa fina para tortillas.
125 gramos de manteca de cerdo
Sal al gusto.
1 paquete de hojas de plátano (aproximadamente 6 hojas).
250 gramos de pepita de calabaza tostada y molida.
6 huevos duros pelados y picados.
Ingredientes para la salsa
1 kilo de jitomate.
1 cebolla chica finamente picada.
1 cucharada de manteca de cerdo o de aceite de maíz.
Sal al gusto.

Preparación
1. La chaya se pasa por agua hirviendo para suavizarla, se escurre y se pica finamente; se mezcla y amasa perfectamente con la masa, la manteca y la sal.
2. Las hojas de plátano se limpian muy bien (si se cortan frescas se pasan por el fuego para que se marchiten y se puedan manejar bien.) Se cortan en rectángulos de aproximadamente 15 cm de ancho por 25 cm de largo.
3. Se van untando las hojas con la mezcla de masa, se les pone encima una capita de pepita molida y otra de huevo picado y se envuelven poniendo primero uno de los lados más largos hacia el centro, luego el otro y cerrando los extremos inferiores hasta formar un paquetito rectangular.
4. Se colocan en una vaporera o tamalera y se cuecen de una hora a una hora y media y se sirven acompañados por la salsa roja.
5. Para hacer la salsa, los jitomates de hierven, se pelan y muelen. La cebolla se acitrona en la manteca, se le añade el jitomate y sal al gusto. Se deja sazonar unos minutos.


Presentación del platillo
Los tamales de Chaya se pueden servir desenvueltos, sobre un platón acompañados con la salsa roja, o en sus hojas en una canastita forrada con una servilleta y la salsa en una cazuelita aparte



Receta enviada por: lexy ¡Gracias!

Esquite

En México el esquite o ezquite (del náhuatl izquitl, de icequi 'tostar en comal'.) es un platillo típico, entre el antojito y la golosina, es decir, no te sirven para comer, desayunar o cenar un esquite, suele comerse como botana, un entre comidas. Consiste en grano de elote tierno, hervido con epazote, sal y otras hierbas Se sirve en su caldo en un vaso y se acompaña con limón, sal y chile piquín. Se le puede agregar mayonesa, crema, queso. Por lo general lo compras con vendedores ambulantes llamados eloteros.

Receta
Ingredientes:
• 6 elotes tiernos desgranados
• 2 litros de agua
• 1 rama de epazote
• 1 pizca de tequesquite (El tequesquite, tequexquite o tequixquitl es una sal mineral natural, utilizada en México desde tiempos prehispánicos principalmente como sazonador de alimentos; su sabor es amargo y algo picante.)
• 1 chile poblano: asado, despepitado, desvenado y cortado en varias rajas delgadas
• Jugo de 3 limones
• 1/2 taza de queso añejo rayado
• 3/4 taza de mayonesa preparada
• Chile piquín molido
• Sal al gusto

Preparación:
1. Se caliente el agua y se ponen los granos de elote para que sean hervidos, al igual que la rama de epazote, el tequesquite y las tiras de chile poblano.
2. Si los granos de elote están tiernos, sazonar con sal al gusto.
3. Al servir se añade la mayonesa, el juego de limón y el queso rayado.
4. Se sirve en vasos, se espolvorean con un poco de chile piquín molido.

-Una mujer entretenida es como un lugar peligroso:
uno puede ir quedandose alli sin darse cuenta...

Marcela Serrano
de: El albergue de las mujeres tristes.

Gracias Lexy

Películas de Alfred Hitchcock

Descubre el año en que se estrenaron y el protagonista de las películas de este cineasta.

Información:
1. En 1943 se filmó la cinta protagonizada por T. Wright o R. Donat, pero no fue ni 39 Steps ni Blackmail.
2. 39 Steps se filmó en 1935 o en 1955.
3. En 1955 se filmó la película cuyo protagonista es Cary Grant o Teresa Wright.
4. Grant protagonizó To Catch a Thief.
5. El actor protagónico de Shadow of a Doubt es una mujer.
6. James Stewart no protagonizó Blackmail ni la cinta de 1935.
7. Robert Donat no fue protagonista de la película más antigua.
8. Vertigo no es la película más antigua.

ENHORABUENA CAMPEONES

Barcelona Triplete Historico

Dedicado a Laurita

UNO CORTITO

Dos amigos se encuentran y uno le dice al otro:

¿Sabes que estuve intentando ingresar en el Opus Dei? Mi señora y yo somos muy religiosos y pretendemos que los chicos también se eduquen con los mismos valores.

-¿En serio? Te felicito, pero ahí hay un tema muy complicado, creo que te piden un período de abstinencia sexual.


-Así es. Me dijeron que tenía que pasar seis meses sin tener relaciones..
Lo iba llevando bastante bien hasta el tercer mes, pero un día mí mujer se agachó para coger un yogurt; ahí ya no aguanté más, tres meses sin tocarla, me tiré encima con todas las ganas, le arranqué la ropa con los dientes, le hice el perrito, la carretilla, la vuelta al mundo,.... la puse encima, debajo.... gritamos, gemimos, hicimos de todo hasta quedar exhaustos.


-Y te echaron del Opus Dei ?

-Del Opus Dei... y del supermercado.

Gracias El Abuelo

GAFAS PARA LA NOVIA

Un amigo mío se fue a Madrid en viaje de trabajo, sabiendo que su novia
necesitaba unas gafas para la vista y, encontrando la ocasión de comprarle
unas muy bonitas y baratas, entró en una óptica.
Después de ver unas cuantas, se decidió por unas y se las compró.
La dependienta se las envolvió y mi amigo pagó la cuenta, pero al marcharse, en
lugar de coger el paquete con las gafas, cogió otro muy parecido que había al lado.
El paquete contenía unas bragas que una clienta de la óptica acababa de
comprarse en una corsetería.
Mi amigo, que no se dio cuenta de la equivocación, se fue directamente a
correos y le envió el paquete a su novia, junto con una carta.
La novia al recibirlo se quedó extrañadísima con el contenido, así que abrió la carta y leyó:
Querida Marta:

Espero que te guste el regalo que te envío, sobre todo por la falta que te hacen, ya que llevas mucho tiempo llevando las mismas y éstas son cosas que se deben cambiar de vez en cuando.
Espero haber acertado con el modelo.
La dependienta me dijo que era la última moda, de hecho me enseñó las
suyas y eran iguales.
Yo, para comprobar si eran ligeras, las cogí y me las probé allí mismo, no sabes como se rió la dependienta, porque esos modelos femeninos en los hombres quedan muy graciosos y más a mí, que sabes que tengo unos rasgos muy prominentes.
Una chica que había allí me ayudó también a decidir, me las pidió, se quitó las suyas y se las puso para que yo pudiera ver el efecto.
A esta chica le lucían menos que a la dependienta, porque el pelo se las tapaba un poco por los lados, pero aún así, me pareció que le favorecían muchísimo.
Finalmente me decidí y te las compré.
Póntelas y se las enseñas a tus padres, hermanos y, en fin, a todo el mundo, a ver qué dicen.
Al principio te sentirás rara... Acostumbrada a ir con las viejas, y últimamente a no llevar ningunas... pero sobre todo, mira que no te estén pequeñas, si no te van a dejar señal cuando te las quites.
Ah, y ten cuidado también de que no te estén grandes, no sea que se te caigan cuando vayas andando.
Llévalas con cuidado y, sobre todo, no vayas a dejártelas por ahí y las pierdas, que tú tienes la costumbre de quitártelas en cualquier parte.
En fin, para que te voy a decir más... Estoy deseando vértelas puestas..
Creo que este es el mejor regalo que podía hacerte.

Un beso de tu Carlos


Gracias Rosa.